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一场流动的战争:菜市场经营疲软,生意下滑真的无辜吗?
2024-04-22 17:11:46

如果说有什么事情一直困扰着市场方和商户,那么流动摊贩一定榜上有名。哪里有菜市场,哪里就会有他们的身影。


很多人都认为,流动摊贩妨碍生意,当除之而后快,因为这是市场生意冷清的根源。然而,在这场流动的战争中,菜市场真的无辜吗?


PART 01

生意疲软 诱因几何


灵活性和低成本优势是流动摊贩的最大特点,他们据此迅速在市场上占据了一席之地,但也因此成为了众多正规菜市场的心头大患。


他们通常在菜市场周边或人流量较大的道路上设摊,以较低的价格吸引消费者,这对菜市场内的固定档口构成了直接的竞争压力。


流动摊贩不仅对市场内生意形成截流,还大大影响了整个市场的整洁度与清洁度。这些摊贩脱离市场管理,多为占道经营,还乱扔杂物倾倒污水。


除此之外,他们在出摊时还大大影响了市场周边车辆进出,刮擦、口角等情况时有发生,对市场环卫工作也造成了额外压力。


面对流动摊贩的肆虐,商户们怨声载道。然而,很多市场习惯了以往粗放的管理方式,面对这种情况,市场方不是睁一只眼,闭一只眼,就是有心却无力。



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PART 02

经营倦怠 弊病日久


流动摊贩的存在,是由多方面问题构成的,这些问题不仅影响了菜市场的形象和生意,也削弱了消费者对市场内商品的信心。


① 外部管理缺失


流动摊贩缺乏合理的管理与疏导,长期占道经营,使得市场经营秩序混乱;


② 经营成本差距


场内档口租金、水电等多重压力,与外部摊贩相比,价格缺乏竞争力,难以吸引消费者;


③ 市场业态单一


市场的商品不能形成差异化竞争,无法满足消费者多样化的需求。


以上问题相互交织,加剧了市场矛盾,形成了经营倦怠,急需解决。



PART 03

直面问题 改善调整


面对流动摊贩这个沉疴顽疾,菜市场应该积极面对,不然就只能面临江河日下的命运。市场方、商户以及政府相关部门,可以携起手来,采取多维度的改善对策。


01

 维护秩序不倦怠

市场方可以委派专人参与流动摊贩治理,与社区、城管等单位积极配合,做好市场外围的管理,规范流动摊贩的经营行为、划定经营区域,维护市场秩序。


02

 差异竞争不忽视

市场调研是了解消费者需求的有效时段,市场方可以通过调研,了解消费趋势,调整商品结构,积极引入更具特色的业态,形成差异化竞争,增强市场吸引力。


03

自产自销不能少

在有条件的市场内,可以设立固定的自产自销区。它为流动摊贩提供合法的经营场所,既可以疏导流动摊贩,又能丰富市场的商品种类,实现多方共赢。



04

服务质量不松懈

与流动摊贩相比,市场内所售商品有较好的品质和售后保障。

在市场内每日所售商品均经过检测,这是流动摊贩不能企及的。市场内售卖鸡鸭等禽类的档口,还都具备了专门证照,保证所售肉禽都通过检疫,符合卫生要求。


因此,市场更应抓住这项优势,积极对消费者进行宣传,提升民众的食品安全意识,吸引消费者来到市场买菜。


市场可以增设专业休息区、服务台等,通过提供更贴心的服务,引导消费者入场,增强消费者好感。



05

 促销活动不嫌多

打折促销、节日特惠等活动最能激发周边市民的热情。市场可以与外部合作拓展渠道,定期组织农产品展销活动或让利活动。


除此之外,还可以为入场购物的消费者,提供一些购物福利(赠送环保购物袋、节日分发小礼物等),以增加消费者流量和购买意愿,增强消费者对市场的粘性。


促进市场健康发展,是项长期的工作。解决流动摊贩问题,最佳的解决方案于“疏”而不是“堵”。从商品质量、服务、管理、业态等方面多管齐下,以科学的办法化解才是真正有效的方法。


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