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林鲲科技案例|这两家智慧菜市场,在智慧农贸改造大潮中脱颖而出
2024-02-18 14:20:54

菜市场是一座城市展示形象的重要窗口,为适应和匹配城市进程规划,这便促使着农贸市场加快升级改造的步伐。


随着北京三源里菜市场、上海乌中市集等“网红”菜市场的爆火,农贸市场改造更是一路风风火火。然而,如何在当下“批量”改造的热潮中突出重围,最关键的仍在于市场价值的提升。


在这方面,由林鲲科技进行升级改造的杭州文二菜市和杭州东山弄市集,回归后收获超高人气和满满好评,更是得到都市快报等多家媒体的点赞,无疑是改造案例中的佼佼者,看看都有哪些借鉴之处吧。



杭州文二菜市:在地性+年轻态


杭州文二菜市原有面积5700平米,此次提升改造计划改造面积约6000平米,目前共有商户89个,几乎保留了全部原有摊主,同时新增商铺和摊位超过25家,为消费者提供便捷的全品类采购体验。



聚焦在地文化,展现独特魅力


文二菜市位于杭州市西湖区,自是少不了杭州和西湖的元素。主logo“文二”神似西湖十景的雷峰夕照,背景看似线条,实则是三潭印月,整个门头设计呈现了一个波光粼粼的西湖景象。


此次完成改造的a馆主营蔬菜、熟食和副食,档口被分成春夏秋冬4块区域,颜色即业态分区,每块区域都有自己的主题色,搭配灰色的花岗岩台面,清爽通透。市场的动线设计呈“四通”效果,从四面不同方向都能进出菜市场。市场还利用原有的层高优势,结合西湖区的非物质文化遗产“竹编”,给屋顶做了透光设计,从而呈现出绝美的光影效果。让居民和游客能够在购物的同时,感受到浓厚的在地文化氛围。



融合时髦业态,拓展年轻客群


文二菜市通过举办省内各地主题农产品展销会、时令食材现场推广、传统杭帮菜共享厨房、农夫市集、老字号非遗主题美食街等策展活动,树立市场外部形象,传递杭州美食地图,吸引年轻客群和网络流量。


同时,毗邻西溪河岸的小广场还会举办各种潮流创意市集、音乐会、露天影院、主题沙龙、小剧场、脱口秀等特色活动,丰富邻里饮食文化生活,也为年轻人营造逛菜场的乐趣氛围。



杭州东山弄市集:烟火气+便民化


杭州东山弄市集的前身是杭州东山农贸市场,这个距离西湖直线距离不足千米的农贸市场,辐射周边小区和高校的数十万人,是周边市民重要的“菜篮子”。



汇集特色美食,复兴菜场烟火


东山弄市集的必逛理由之一,便在于“这里能买到西湖里的鱼”,鱼都是每天从西湖里现捞的,捞到什么就卖什么。鱼亭区不仅有西湖鱼,还有千岛湖包头鱼、开化清水鱼等,产地、种类、价格都标注得清清楚楚,方便顾客选购。


此外,市民们喜欢的朱太公鱼圆、温州金牌烤鹅、千岛湖蔬菜、楼外楼、尹家欢等摊主们也都焕新回归,齐齐整整的一家都没少。“新鲜实惠”的东山弄市集,承载着市民们一日三餐的烟火气和人情味。



深化一菜一早,打造社区商业体


菜场里头生意旺,外头早市也要热闹,此次升级改造最大的变化,就是将原有菜市场在内的三个区域打造成了“西湖东山集”社区商业体。并且引进了一大批杭州本地特色小吃,例如片儿川、油墩子、葱包烩、定胜糕、猫耳朵、小笼包等,年后还会开游埠豆浆、望江面馆等杭州地道老字号。升级后的市场既能满足周边居民“一菜一早”的消费需求,也能吸引西湖边的游客来逛集打卡。



小结


当农贸市场升级改造成为共识,需要思考的就是改造如何尽可能地让市场提升价值。这要求农贸市场服务方在不断提高菜市场设计、智慧化运营、信息化管理能力的基础上,更要根据城市底色和消费者需求,因地制宜地进行改造。由林鲲科技参与升级改造的杭州文二菜市、杭州东山弄市集,经受住了市场的考验,给出了农贸市场升级改造的新样板。

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